Gundel étterem
Az évszázados múltra visszatekintő budapesti Gundel étterem Európa egyik legjobb és legelegánsabb étterme.
Az étterem a régmúlt kifinomult tradícióit kiválóan ötvözi a jelenkor modern irányzataival. A Gundelben a világ számos konyhájának ételspecialitásait megkóstolhatjuk kezdve a régi közép-európai arisztokrata konyha tradicionális fogásaitól a hagyományos magyar konyhaművészet finomított változatáig.
Az Új Gundel étterem létrehozott egy magyaros jellegű, de ételeiben, sózásban, fűszerezésben kímélő konyhát, melynek ételei könnyebbek a tradicionális, régi fogásoknál.
Néhány érdekesség az étteremről:
- A későbbi Gundel étterem először Wampetics néven nyílt meg,
- Gundel Károly, Gundel János fia 1910-ben vette át az éttermet,
- 1939-ben a New York-i világkiállítás magyar pavilonjának hivatalos étterme volt.
- 1949-ben államosították az éttermet,
- Az Egon Ronay’s guide szerint Kelet-Európa legjobb étterme 1995-ben,
- 1993-96 között minden évben a tíz legjobb étterem között volt a Konyhaművészet titkos szavazása alapján,
- 2000-ben köszöntötték a Gundel egymilliomodik vendégét,
- A Restaurant Magazin a világ legjobb 50 étterme között szerepelteti,
- 2006-ban a Gundel a világ 10 legjobb éttermének egyike a Traveller Magazine olvasói szavazatainak alapján.
Egy kis ízelítő:
- Tárkonyos őzraguleves almás burgonyagombóccal,
- Szarvasgerinc rózsaszínűre sütve, sütőtökös mákfelfújttal, karamellizált gesztenyével, tőzegáfonya mártással,
- Serpenyőben sütött balatoni fogasfilé zöldséghasábokkal,
- Sütőtök krémleves szarvasgombával és libamájcsíkokkal,
- Rózsaszínre sütött kacsamell tokaji aranymazsolával, almával és hagymás törtburgonyával,
- Mangalica karaj kapros palacsintafelfújttal, grillzöldségekkel, paprikamártással.
Elérhetőség:
- Gundel Étterem
- Cím: 1146 Budapest, Állatkerti út 2.
- Telefon: +36 30 603 2480
- Telefax: (36-1) 363-1917
Nyitva tartás:
- Étterem: 12:00-16:00 és 18:30-24:00
- Colonnade Bár: 09:00-24:00
- Vasárnapi Gábli: 11:30-15:00